Genuss-Helden

Genuss-Helden

Genuss im Hier und Jetzt

Bei uns im Hotel Brienz steht der Genuss im Fokus. Wir legen grossen Wert auf Regionalität, Nachhaltigkeit und Qualität. Welche Genuss-Lieferanten wir direkt in der Region – Berner Oberland – berücksichtigen und welche ein bisschen weiter weg – aber immer noch in der Schweiz – sind, erfahren Sie in dieser Rubrik.

Genuss von hier

Schweinebauer Bernhard Fuchs

«Die Zusammenarbeit mit dem Hotel Brienz ist eine Ehre für uns»
Bernhard Fuchs aus Brienz betreibt mit seiner Familie unter anderem eine Schweinezucht. Zu seinem Betrieb gehören ebenfalls Milchkühe und Ziegen, welche im Sommer auf der Alp sind. Aus diesem Grund ist eine Ganzjahres-Auslastung für ihn sehr wichtig und es ist eine grosse Ehre für den Familienbetrieb, mit dem Hotel Brienz zusammen arbeiten zu dürfen. Bernhard betreibt seit über 21 Jahren Bio-Landwirtschaft und setzt sich Tag für Tag dafür ein, dass die Tiere, solange sie auf dem Hof sind, ein gutes Leben verbringen dürfen.

Wir lieben regionale Produkte

Und Produzenten mit Leidenschaft

Regional

  • Mike Schild, Brienzwiler
    Fleisch aus Mutterkuhhaltung
  • Rolf & Gritli Trauffer, Trauffer Spezialitäten GmbH
    www.trauffer-spezialitaeten.ch
  • Diverse private Jäger für einheimisches Wild

Schweiz

  • Mathys Kartoffeln, Belpberg
  • Paul Peter, Kriens

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